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Essence (エッセンス)

2018.08.07(18:30)

6日、月曜日。

今日も猛烈な暑さが続くらしい。

東京で予想最高気温35℃、名古屋市39℃。

うんざり~。

;≧皿≦)

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

夕方ジムへ。

60分の有酸素運動。

331kカロリー消費、チョコパフェ1杯分。

有酸素運動  

7日、火曜日。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

手作りヨーグルト。

今回は胃で働く乳酸菌「LG21」で。

手作りヨーグルト  

午後ジムへ。

15:30、ボディーパンプ。

(・Д・@)

ボディーパンプ  

今夜は久しぶりに元同僚と夜ご飯。

ワインを持ち込んで「Essence (エッセンス)」へおじゃま。

エッセンス  

予約席へ。

隣同士がいいのでカウンター席変更してもらった。

予約席  

1本目のワイン。

2006 Laurent-Perrier MILLESIME

(ローラン・ペリエ ミレジム06)

私が持ち込みました。

ローラン・ペリエ ミレジム06  

2年ぶりの再会。

乾杯!

乾杯  

アミューズ。

チーズとドライフルーツ。

アミューズ  

前菜の盛り合わせ6種。

Ψ(

前菜  

北海道産水タコの柔らか蒸し。

花山椒ソースで。

前菜  

生ウニと押し豆腐の葱生姜和え。

前菜  

白ばい貝のピリ辛黒酢煮。

前菜  

岩手山プラチナポークの香港風チャーシュー。

(・(00)・)

前菜  

広東風ローストダック。

梅肉ソースで。

前菜  

熊本の地鶏「天草大王」の黒胡麻バンバンジー。

前菜  

点心を3品。

海老と黄ニラのウエハース春巻。

春巻  

焼きニラ饅頭。

ニラ饅頭  

カットすると肉と海老がぎっしり。

ニラ饅頭  

フカヒレ入り海鮮焼売。

海鮮焼売  

フカヒレが肉だねにも練り込んである。

海鮮焼売  

2本目のワイン。

2012 NUITS-SAINT-GEORGES CLOS DES CORVEES PAGETS ARNOUX-LACHAUX

(ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・コルヴェ・パジェ アルノー・ラショー)

元同僚の持ち込み。

ニュイ・サン・ジョルジュ クロ・デ・コルヴェ・パジェ アルノー・ラショー  

40年にもなる高樹齢のぶどうから造られるワイン。

力強いながら、エレガントさも。

2本目  

アボカドとトマトの玉子炒め。

取り分けて出てきた。

σ(´~*)

玉子炒め  

必ずオーダーしてしまう1品。

女子は絶対好き。

玉子炒め  

黒毛和牛を使った激辛マーボー豆腐。

これも定番メニュー。

(⌒¬⌒*)

マーボー豆腐  

一番大好きな麻婆豆腐!

ここのこのメニュー。

マーボー豆腐  

深くしびれる旨味。

辛い!

(≧∇≦)b

マーボー豆腐  

タラバ蟹とレタスのチャーハン。

激辛マーボー豆腐に合わせたい。

チャーハン  

そのままで美味なチャーハンにあえて合わせる。

ワインがすすむ。

チャーハン  

ワイン飲んじゃった。

〆の生ビール琥珀エビス(中生)。

(^ ^  )Ξ(  ^ ^)

中生  

〆て19,276円也。

さすが期待を裏切らないお料理でした。

美味しかった~。

藪崎氏
オーナーシェフの藪崎氏のお見送り。

 ヾ(=^^=)

 

ごちそうさまでした。

またワインクラスのクラス会でもおじゃましたい。

猛暑日続きの毎日にパワーをもらえるディナーとなりました。

明日からまた危険な暑さに負けないぞ!

( _´)(_´ )

 

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お家でマリアージュ

2018.08.05(20:30)

4日、土曜日。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

お昼ご飯の準備。

本日のランチプレート。

ランチプレート  

お昼ご飯完成。

食べましょう!

(人´∀`o)

お昼ご飯  

夕方ジムへ。

60分の有酸素運動。

330kカロリー消費、エビチリ1皿分。

有酸素運動  

帰って、夜ご飯の準備。

ポテトサラダ。

ポテトサラダ  

棒棒鶏サラダ。

ラー油たっぷりめ。

棒棒鶏サラダ  

さばの醤油漬け。

ふるさと納税の返礼品。

さばの醤油漬け  

ポークソテー。

塩・胡椒にガーリック味。

ポークソテー  

溶かしたラクレットチーズをかけて。

これが意外に合う。

ポークソテー  

夜ご飯完成。

いただきましょう。

( *)m ┳┳

夜ご飯  

開けたワイン。

Vallformosa MVSA CAVA BRUT

(ヴァルフォルモサ ムッサ カヴァ ブリュット)

ヴァルフォルモサ ムッサ  

ポークソテーとラクレット。

我が家の定番になりそう。

σ(´~*)

ポークソテー  

5日、日曜日。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

午後ジムへ。

15:15、ボディーパンプ。

| ̄^ ̄* |

ボディーパンプ  

30分の有酸素運動。

160kカロリー消費、ビール1杯分。

C=C=(o>)o

有酸素運動  

帰って、夜ご飯の準備。

スモークサーモンのポテトサラダ。

ポテトサラダ  

蒸し鶏の中華風サラダ。

穂先メンマでピリ辛味。

中華風サラダ  

じゃがいものチンジャオロース。

我が家の定番。

チンジャオロース  

細ねぎを豚ロース薄切りで巻く。

2等分にカット。

スパイシーチーズ焼き  

フライパンで焼く。

火が通ったらウスターソースで味付け。

スパイシーチーズ焼き  

とろけるチーズとカレー粉をのせる。

ロースターでチーズをこんがり焼く。

スパイシーチーズ焼き  

スパイシーチーズ焼き。

アスパラガスでもイケそう。

スパイシーチーズ焼き  

牛ステーキ。

赤身をわさび醤油で。

牛ステーキ  

夜ご飯完成。

召し上がれ~。

┳┳ ヽ(^^ゞ)

夜ご飯  

開けたワイン。

Nicolas Feuillatte BRUT WHITE LABEL

(ニコラ・フィアット ブリュット ホワイト・ラベル)

ニコラ・フィアット ブリュット ホワイト・ラベル  

2015 BATARD-MONTRACHET GRAND CRU THOMAS MOREY

(バタール・モンラッシェ グラン・クリュ トーマス・モレ)

バタール・モンラッシェ トーマス・モレ  

昨日のクラス会のワイン、ちょっとだけ残ったから持って帰ってきた。

グラン・クリュだから1杯だけ、夫に味見させた。

今日も猛烈な暑さで、名古屋市は39.9℃だって。

今年最多256地点で猛暑、250地点超えは5年ぶり。

今年の夏は厳し~!

(;´▽`A``

 






楽食酒 圓(まる)

2018.08.03(21:00)

3日、金曜日。

昨日は強烈に暑かった。

岐阜・多治見で40.2℃を記録し、194地点で猛暑日。

もう殺人的な暑さ!

(;´д`)ゞ

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

夕方ジムへ。

50分の有酸素運動。

290kカロリー消費、カレーパン1コ分。

有酸素運動  

今夜はワインスクールの授業に代理で出席。

福井のFさんの代打で、第1回「贅沢なワイン紀行」のクラス。

授業  

ドメーヌ・フルーロ・ラローズの当主ご夫妻を招いての講義。

7年前におじゃましたドメーヌです、懐かしい!

歴史的で貴重な白ワインと赤ワインをご夫婦の解説でテイスティング。

白ワイン3本、赤ワイン3本と蔵出しです。

当主ご夫妻  

2014 Batard-Montrachet GRAND CRU DOMAINE FLEUROT-LAROSE

1999 Batard-Montrachet GRAND CRU DOMAINE FLEUROT-LAROSE

1985 CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU CLOS DE LA ROCQUEMAURE BLANC

白ワイン  

バタール・モンラッシェ2本とシャサーニュ・モンラッシェのモノポール1本。

99のバタール・モンラッシェが一番好き。

白ワイン  

1995 SANTENAY 1ER CRU CLOS DU PASSETEMPS ROUGE

1989 SANTENAY 1ER CRU CLOS DU PASSETEMPS ROUGE

1976 SANTENAY 1ER CRU CLOS DU PASSETEMPS ROUGE

赤ワイン  

サントネイは重量感、筋肉質とジュヴレの隣の畑。

76のサントネイが一番好き。

赤ワイン  

フルーロ・ラローズの3代目当主ニコラ・フルーロ氏からのお土産。

クラス全員にコルクのキーチェーン。

キーチェーン  

今夜のクラス会は、「楽食酒 圓」で。

2年半前ぶりの再訪。

楽食酒 圓  

フルーロ夫妻も一緒です。

総勢10名。

楽食酒 圓  

葉月(8月)コースだって。

楽しみ!

予約席  

1本目のワイン。

2011 LARMANDIER-BERNIER TERRE DE VERTUS PREMIER CRU

(ラルマンディエ・ベルニエ テール・ド・ヴェルテュ ノン・ドゼ プルミエ・クリュ)

私が持ち込みました。

ラルマンディエ・ベルニエ テール・ド・ヴェルテュ

 

2本目のワイン。

2000 JACQUESSON Degorgement Tardif MILLESIME

(ジャクソン デゴルジュマン・タルディフ ミレジメ)

すご~い、貴重なシャンパーニュ。

ジャクソン デゴルジュマン・タルディフ
「よいとき」を飲んでおこう。

先生がみんなに配ってくれました。

よいとき  

先付。

モロヘイヤと長芋のおひたし。

先付  

3本目のワイン。

1999 MEURSAULT CLOS DE LA BARRE DOMAINE DES CONTES LAFON

(ムルソー クロ・ド・ラ・バール コント・ラフォン)

ムルソー クロ・ド・ラ・バール コント・ラフォン  

向付。

厳選鮮魚刺身。

向付  

まぐろ、マナガツオ、炙り太刀魚。

>)3))><<

向付  

煮椀物。

焼キノコ、焼き葱、牛すじの白みそ椀。

煮椀物  

キノコは、しめじ、椎茸、舞茸。

やさしいお味。

煮椀物  

4本目のワイン。

2016 CHASSAGNE MONTRACHET ABBAYE DE MORGEOT Domaine FLEUROT-LAROSE

(シャサーニュ・モンラッシェ アヴェイ・ド・モルジョ フルーロ・ラローズ)

シャサーニュ・モンラッシェ アヴェイ・ド・モルジョ フルーロ・ラローズ  

喜々皿。

本日のおばんざい3種。

喜々皿  

鱒の幽庵焼き。

>))))

喜々皿  

いちじくとマスカルポーネの白和え。

喜々皿  

ささげ豆のきんぴら。

喜々皿  

4本目のワイン。

2015 BATARD-MONTRACHET GRAND CRU THOMAS MOREY

(バタール・モンラッシェ グラン・クリュ トーマス・モレ)

バタール・モンラッシェ トーマス・モレ  

進肴。

とうもろこしと白魚のかき揚げ。

進肴  

旬のとうもろこし。

カリッと仕上がってる。

進肴  

5本目のワイン。

2009 CHARUMES-CHAMBERTIN GRAND CRU DUGAT-PY

(シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ ベルナール・デュガ・ピィ) 

シャルム・シャンベルタン ベルナール・デュガ・ピィ  

6本目のワイン。

2005 LA GRANDE ANNEE BOLLINGER ROSE BRUT

(ラ・グラン・ダネ ボランジェ ロゼ ブリュット)

ロゼはじめてかも!

ラ・グラン・ダネ ボランジェ ロゼ  

お食事。

本日の吟米土鍋ご飯。

お食事  

炊き込みご飯を期待してた。

。≠( ̄~ ̄ )

お食事  

赤だし。

ワカメ、油揚げ、豆腐。

お食事  

お漬物。

長芋ときゅうりのぬか漬け、大根の皮の醤油漬け。

お食事  

鯛のそぼろ煮。

山椒が効いてる。

お食事  

甘味。

圓特製蒸しプリン。

蒸しプリン  

みんなで記念撮影。

スマイル!

(≧[]o

記念撮影  

もう一つの甘味。

桃のうす甘煮とレモンジュレ。

桃のうす甘煮  

私は桃をチョイス。

蒸しプリンは写真だけ。

桃のうす甘煮  

〆て、私の会費8,000円也。

チーズのクラスより、ワインの格が上でした。

超素晴らしいワインの数々。

幸せな身代わりでした。

福井のドンファンに感謝、感謝。

m(* _ *)m

 




オムニ食堂 大久保店

2018.08.02(19:00)

30日、月曜日。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

あれっ、盆踊り?!

そうだ、昨日今日と青山善光寺の盆踊り大会やってるんだ。

w(o)w

善光寺  

そのままジムへ。

60分の有酸素運動。

340kカロリー消費、エビチリ1皿分。

有酸素運動  

31日、火曜日。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

午後ジムへ。

15:30、ボディーパンプ。

| ̄^ ̄* |

ボディーパンプ  

51分の有酸素運動。

280kカロリー消費、肉まん1コ分。

有酸素運動  

今日も暑かった~。

(;´▽`A``

 

8月2日、木曜日。

昨日はさすがに危険な暑さだった。

今日も危険な暑さが続くらしい。

熱中症死亡者数が去年の約4倍だって。

うんざり・・・。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

午後ジムへ。

14:20、ボディーパンプ45。

ボディーパンプ  

15:25、ヨガ。

(((( *≧∇)ノノノ

ヨガ  

今夜は女子友と新大久保でディナー。

「オムニ食堂」へ3回目の再訪。

オムニ食堂  

予約席へ。

‥…(^^)

予約席  

店内、男性客の方が多い。

空いてる・・・。

店内  

生マッコリがオンザロックで来た。

乾杯!

乾杯  

パンチャン。

本日のおかず4種。

パンチャン  

じゃがいも。

蒸かして、甘辛煮ソースで和えた感じ。

パンチャン  

れんこんの煮物。

パンチャン  

もやしのナムル。

パンチャン  

ブロッコリーサラダ。

パンチャン  

野菜盛り。

サニーレタスとえごまの葉。

野菜盛り  

ネギサラダ。

ピリ辛和え。

ネギサラダ  

キムチ&ナムルの盛り合わせ。

Ψ(

盛り合わせ  

キムチ盛り合わせ。

カクテキ、オイキムチ、白菜キムチ。

盛り合わせ  

ナムル盛り合わせ。

センマイ、大豆もやし、ほうれん草。

盛り合わせ  

2杯目。

生マッコリのオンザロック。

2杯目  

チャプチェ。

(* ̄¬ ̄)o―∈~~

チャプチェ  

ここのはシンプル。

σ(´~*)

チャプチェ  

3杯目。

チャミスルのロック。

3杯目  

海鮮チヂミ。

<コ:彡

具だくさんなのがうれしい。

(⌒¬⌒*)

海鮮チヂミ  

メインの登場。

チーズダッカルビ。

海鮮チヂミ  

チーズが溶けたら食べごろ。

(≧∇≦)b

チーズダッカルビ  

もうちょっとチーズ追加したい。

*o*

チーズダッカルビ  

味はいいんだよね。

**

チーズダッカルビ  

4杯目。

生マッコリのオンザロック。

4杯目  

チーズダッカルビ。

野菜で巻いて。

チーズダッカルビ  

5杯目。

チャミスルのロック。

5杯目  

スンドゥブチゲ。

(*´・ω・)つ=lニニフ"

スンドゥブチゲ  

海鮮のダシが出てる。

(* )

スンドゥブチゲ  

6杯目。

チャミスルのロック。

6杯目  

7杯目。

チャミスルのロック。

7杯目  

8杯目。

生マッコリのオンザロック。

8杯目  

20:50、お腹いっぱい。

店内、私たちだけ?!

店内  

〆て5,000円也。

チーズダッカルビ13品コース+飲み放題120分コース。

残った料理持って帰りたいけど、このプランはNGだって。

次回はタッパー持ってこようっと。

ごちそうさまでした。

(@^▽^@)

 

過去の訪問

2018年06月15日

2018年02月11日

 






お家でマリアージュ

2018.07.29(20:30)

29日、日曜日。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

お昼ご飯の準備。

本日のランチプレート。

ランチプレート  

お昼ご飯完成。

いただきま~す。

( *)m ┳┳

お昼ご飯  

午後ジムへ。

15:15、ボディーパンプ。

(・Д・@)

ボディーパンプ  

60分の有酸素運動。

360kカロリー消費、チョコパフェ1杯分。

有酸素運動  

帰って、夜ご飯の準備。

スモークサーモン。

スモークサーモン  

塩鮭。

ダブルサーモンサラダ。

塩鮭  

ポテトサラダ&コールスロー。

サラダ  

じゃこピーマン白滝炒め。

定番。

白滝炒め  

鶏の唐揚。

多め山椒と塩で味付け。

唐揚  

夜ご飯完成。

召し上がれ~。

┳┳ ヽ(^^ゞ)

夜ご飯  

開けたワイン。

Vallformosa MVSA CAVA BRUT

(ヴァルフォルモサ ムッサ カヴァ ブリュット)

ヴァルフォルモサ ムッサ  

とうとう7月も終わる。

1ヶ月後にイタリア旅行が迫ってる。

旅のしおり作らなきゃ。

特にグルメプラン、重要。

リサーチ始めなきゃ!

。。。(ノ><)ノ

 






ニド・カフェ (Nid CAFE)

2018.07.28(19:00)

7月24日の「たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学スペシャル」。

テーマは「血管若返り&肝臓老化ストップ&つまずき予防SP」。

肝臓の老化を止める科

肝臓の老化を止め、若返らせる効果が期待できる栄養素があった!

肝臓の線維化とは、肝臓に炎症が起きた時に、それを修復しようとしてかさぶたのようなものが作られること。

線維化が起こると肝臓が少しずつ硬くなり、肝機能が徐々に低下→肝硬変→肝臓がん。

線維化の原因は、加齢・閉経・アルコールのとりすぎ・高血圧・高血糖・遺伝子要因など、様々。

最も影響が大きいのは、食べ過ぎ・運動不足!

肝臓の線維化を予防・改善してくれる栄養素は、ビタミンE

肝臓にたまった脂肪が起こす炎症を抑えてくれる働きがある。

ビタミンEが多く含まれる食材として、アーモンド、いわし・アジ・いくら・たらこなどの魚介類、かぼちゃ・ほうれん草・ピーマン・パプリカ・サツマイモなどの野菜類、マヨネーズ、煎茶

特に煎茶は、大さじ2杯分でアーモンド約30粒のビタミンEを含んでいる!!!

毎晩お酒を飲む私にとって、肝臓の老化は重要課題!

毎日、深蒸し茶の水出し茶を飲んでるけど、出しがらは捨ててた!

出しがらも食べた方がいいらしい。

そうだ、朝ジュースに入れよう。

(*o)

 

25日、水曜日。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

昨日のディナーでいただいたお土産。

ありがたい。

お土産  

手作りヨーグルト、毎回違うヨーグルトで作るようにしている。

今回はR-1。

ヨーグルト  

26日、木曜日。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

ネットで買ったワインが届いた。

2015 MEURSAULT Les Clous VERGET

(ムルソー レ・クルー ヴェルジェ) 2本

ワイン  

午後ジムへ。

14:20、ボディーパンプ45。

ボディーパンプ45  

15:25、ヨガ。

。。。。゛(ノ・o)

ヨガ  

27日、金曜日。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

夕方ジムへ。

61分の有酸素運動。

340kカロリー消費、エビチリ1皿分。

有酸素運動  

28日、土曜日。

今朝の寒天&もち麦入りおにぎり。

おにぎり  

お昼ご飯の準備。

本日のランチプレート。

ランチプレート  

お昼ご飯完成。

いただきましょう。

(人´∀`o)

お昼ご飯  

31分の有酸素運動。

160kカロリー消費、食パン1枚分。

有酸素運動  

16:20、スタジオでヨガ。

ε=(/*~)/

ヨガ  

ジムの帰り道、「ニド・カフェ」へ。

4回目の再訪で、行きつけといってもいいかも。

ニド・カフェ  

窓際の予約席へ。

♪γγγ彡ヽ(^^)

予約席  

台風12号の暴風域に入ったみたい。

雨と風がひどくなってきた。

雨と風  

テーブルのナイフ。

ラギオールだったんだ。

ラギオール  

持ち込んだワイン1本目。

Lanson BLACK LABEL BRUT

(ランソン ブラック・ラベル ブリュット)

ランソン ブラック・ラベル  

乾杯。

_Y_(- )

乾杯  

オリーブの香草マリネ。

。≠( ̄~ ̄ )

オリーブ  

タコのマリネ。

これこれ。

タコのマリネ  

大好きなメニュー。

必ずオーダーする。

タコのマリネ  

アジと三浦半島の根菜“プティ・ゴリサラダ”。

前回と盛り付けが違う。

プティ・ゴリサラダ  

茄子のピュレがたっぷり。

彩野菜もたっぷり。

プティ・ゴリサラダ  

シャンパーニュに合う。

σ(´~*)

プティ・ゴリサラダ  

イサキの炙りカルパッチョ。

>)3))><<

カルパッチョ  

おしゃれにサラダ仕立て。

Ψ(

カルパッチョ  

野菜の下に炙ったイサキ。

**

カルパッチョ  

持ち込んだワイン2本目。

2015 BOURGOGNE Chardonnay La Vignee BOUCHARD PERE & FILS

(ブルゴーニュ シャルドネ ラ・ヴィニェ ブシャール)

ブルゴーニュ シャルドネ ラ・ヴィニェ ブシャール  

グラスも変えて。

乾杯。

乾杯  

ボムフリット。

これもいつもオーダーするフレンチフライ。

ボムフリット  

細目で好きなタイプのフレンチフライ。

(* ̄0 ̄) []

ボムフリット  

バケットとバター。

(⌒¬⌒*)

バケット  

オーストラリア産牛肉「カイノミ」のロティー。

今夜のメイン。

カイノミのロティー  

マスタードと赤ワインソースで。

!o(⌒囗⌒)oΨ

カイノミのロティー  

〆て8,070円也。

美味しかった~。

またおじゃましますよ!

ごちそうさまでした。

(◕‿◕)╱╲(◕‿◕)

 

過去の訪問

2018年07月01日

2018年06月09日

2018年02月12日

 






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